213992
Książka
W koszyku
Najlepiej spożyć przed... czyli O tym, co masz na talerzu / Nicola Temple ; tłumaczenie Maria Moskal. - Wydanie I. - Kraków : Bo.wiem, 2021. - 303, [1] strona : ilustracje ; 23 cm.
(Seria #Nauka)
Autor
Temple, Nicola Autor Moskal, Maria Tłumaczenie
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Temat
Konserwacja żywności Produkcja żywności Przemysł rolno-spożywczy Technologia żywności Żywność przetworzona
Gatunek
Opracowanie
Dziedzina i ujęcie
Rolnictwo i leśnictwo
Współczesna nauka wypracowała wiele metod przetwórstwa żywności. Wbrew obiegowej opinii pokarmy przetworzone to nie zawsze uzależniające, wywołujące otyłość produkty wielkich koncernów. Biolożka Nicola Temple w zajmujący sposób opisuje, co zawierają gotowe dania, jakimi sposobami opóźnia się psucie warzyw i owoców oraz jakie zastosowanie w przetwórstwie ma nanotechnologia. Wyjaśnia, jak na ewolucję naszych ulubionych pokarmów wpływały interesy koncernów, innowacje, marnotrawstwo, a nawet wojna. Zagląda też w przyszłość, w której konsumujemy steki hodowane w probówkach czy pizzę z drukarki 3D.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia centralna
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 664 (1 egz.)
Strefa uwag:
Tytuł oryginału: Best before : the evolution and future of processed food, 2018
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia, netografia na stronach 283-293. Indeks.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Protected by ALTCHA
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej